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윤서마두양탕


컨텐트 개요

쉬마터우양탕은 후베이성 스옌시 쉬현의 특산물이다.마두양은 악서북해발 800메터 이상의 진령 남쪽기슭의 산봉우리에서 자란다.머리 위에는 뿔이 없고 머리 모양은 말과 같고 외형은 백마 망아지와 비슷하다고 해서 붙여진 이름이다.속칭'무각염소','박두염소'라고 한다.그 개체는 비교적 크며 (평균체중은 40킬로그람좌우) 장방형이고 털은 희석하고 흰색을 위주로 하며 소량의 흑마색이 있다.육질이 부드럽고 누린내가 없으며 단백질함량이 높고 지방과 콜레스테롤함량이 낮은 등 특징이 있다.

자세히 소개


쉬마터우양탕은 후베이성 스옌시 쉬현의 특산물이다.마두양은 악서북해발 800메터 이상의 진령 남쪽기슭의 산봉우리에서 자란다.머리 위에는 뿔이 없고 머리 모양은 말과 같고 외형은 백마 망아지와 비슷하다고 해서 붙여진 이름이다.속칭'무각염소','박두염소'라고 한다.그 개체는 비교적 크며 (평균체중은 40킬로그람좌우) 장방형이고 털은 희석하고 흰색을 위주로 하며 소량의 흑마색이 있다.육질이 부드럽고 누린내가 없으며 단백질함량이 높고 지방과 콜레스테롤함량이 낮은 등 특징이 있다.

서현의 마두양사육량은 30여만마리에 달하는데 대형가공기업과 신선도유지기술이 결핍하여 천백년래 순수한 마두양탕은 당지 음식점과 주민들의 집에서만 먹을수 있었다.마두양탕은"서한상차림"으로 중앙텔레비죤방송국 예능채널"천하유정인"코너에 올랐다.서현의"마두양탕"은"맛이 아름답고 고기가 연하며 탕이 신선하다"를 구비하여 전국 각지에서 명성이 자자하다.

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